Arroz Indiano com Filé de Atum

Ingredientes:

- 1 lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva Gomes da Costa

- 1 cebola pequena bem picada

- meia xícara (chá) de leite de coco

- cerca de 1 colher (chá) de curry

- sal a gosto

- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado

- 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada (15g)

Modo de Preparo:

- Numa panela junte o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa e a cebola. Refogue até que a cebola fique levemente dourada.

- Junte o leite de coco e o curry e misture bem até que o curry fique completamente dissolvido.Tempere com sal a gosto.

- Acomode o arroz aquecido no fundo de uma travessa baixa. Distribua o molho de curry e sobre ele os Filés de Atum Gomes da Costa.

- Salpique a castanha de caju e sirva em seguida.

Rendimento: 3 a 4 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

Dica: . Para se obter 3 xícaras (chá) de arroz cozido, deve-se cozinhar 1 xícara (chá) de arroz cru.

Variação: . Acrescente uva passa ao refogado de curry.