Bolo de Coco sem Glúten

Bolo de coco sem glúten

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de fermento em pó
• 200 g de coco ralado
• 1 xícara de óleo
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve.No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea.Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22 cm untada (com óleo), e leve ao forno médio pré aquecido, por 30 min. Ou até dourar.

Retire, após esfriar, desenforme e polvilhe com coco ralado.

Fonte: doutissima.com.br